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Tarte au sirop d'érable

1) Ingrédients pour 4 personnes :

¤ 200 grammes de pâte brisée

¤ 1 décilitre de sirop d'érable

¤ 30 grammes de fécule de maïs

¤ 5 centilitres de lait froid

¤ 50 grammes de beurre

¤ 100 grammes d'amandes hachées et grillées

2) Préparation :

¤ Déposer la pâte et garnir le moule à tarte puis réserver au frigo

¤ Faire chauffer le four (200°, thermostat 6-7)

¤ Mettre le sirop d'érable à bouillir avec un peu d'eau

¤ Dans un saladier : mélanger la fécule de maïs avec le lait froid

¤ Verser sur la fécule le sirop d'érable bouillant, mélanger puis incorporer le beurre

¤ Tapisser le fond de tarte avec les amandes puis verser dessus le mélange sirop d'érable, fécule

¤ Mettre au four 25 minutes

¤ Laisser refroidir 1/4 d'heure avant de démouler

3) Avis de Patrick (goûteur à Rennes-Québec) :

Recette aussi simple à réaliser que délicieuse à consommer. Accompagnée d' un bon verre de cidre, c'est à tomber par terre (il faudra se battre pour avoir le dernier morceau).

 

 

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