Montréal
Couvert
Québec
Nuageux
Rennes
Couvert
1) INGREDIENTS (pour 4 personnes) :
¤ 800 gr de boeuf coupé en cubes
¤ 3 cuillers à soupe d'huile
¤ 2 oignons
¤ 3 grosses carottes coupées en rondelles épaisses
¤ 4 cuillers à soupe de farine
¤ 3/4 de tasse de sirop d'érable
¤ 1 tasse de bouillon de boeuf
¤ 5 cuillers à soupe de sauce chili
¤ 3 cuillers à thé d'ail haché
¤ 1 branche de thym
¤ 1 feuille de laurier
¤ 3 petites pommes de terre coupées en 2
2) PREPARATION :
¤ faire dorer les cubes de viande dans l'huile à feu vif. Faire de même avec les oignons et les carottes. Mettre la viande dans une mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter carottes et oignons
¤ dans un bol, mélanger bouillon de boeuf, sirop d'érable, ail, sauce chili, laurier. Saler et poivrer. Mettre la sauce dans la mijoteuse, mettre les pommes de terre par-dessus
¤ cuire à feu doux pendant 8 heures. Ajouter le thym 1 heure avant la fin de la cuisson.
3) AVIS DE PATRICK (goûteur à Rennes-Québec) :
Très savoureux. Accompagné de fèves au lard au sirop d'érable, le boeuf à la mijoteuse est un vrai délice. L'ensemble "tient au ventre", plutôt réservé aux grands garçons pas trop farouches.