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Boeuf à l'érable en mijoteuse

1) INGREDIENTS (pour 4 personnes) :

¤ 800 gr de boeuf coupé en cubes

¤ 3 cuillers à soupe d'huile

¤ 2 oignons

¤ 3 grosses carottes coupées en rondelles épaisses

¤ 4 cuillers à soupe de farine

¤ 3/4 de tasse de sirop d'érable

¤ 1 tasse de bouillon de boeuf

¤ 5 cuillers à soupe de sauce chili

¤ 3 cuillers à thé d'ail haché

¤ 1 branche de thym

¤ 1 feuille de laurier

¤ 3 petites pommes de terre coupées en 2

 

2) PREPARATION :

¤ faire dorer les cubes de viande dans l'huile à feu vif. Faire de même avec les oignons et les carottes. Mettre la viande dans une mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter carottes et oignons

¤ dans un bol, mélanger bouillon de boeuf, sirop d'érable, ail, sauce chili, laurier. Saler et poivrer. Mettre la sauce dans la mijoteuse, mettre les pommes de terre par-dessus

¤ cuire à feu doux pendant 8 heures. Ajouter le thym 1 heure avant la fin de la cuisson.

 

3) AVIS DE PATRICK (goûteur à Rennes-Québec) :

Très savoureux. Accompagné de fèves au lard au sirop d'érable, le boeuf à la mijoteuse est un vrai délice. L'ensemble "tient au ventre", plutôt réservé aux grands garçons pas trop farouches.

 

 

 

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